लप्सीको कथा: नेपालको लुकेको सुपरफ्रुट

नेपालको पहाड र उपत्यकाहरूमा एउटा उल्लेखनीय फल उम्रन्छ जसबारे संसारका अधिकांश मानिसहरूले कहिल्यै सुनेका छैनन् — लप्सी (Choerospondias axillaris)।

प्राचीन जरा भएको फल

लप्सीका रूखहरू शताब्दियौंदेखि नेपालको मध्यपहाडमा उम्रिरहेका छन्। यो पर्णपाती रूख ९०० देखि २,१०० मिटर उचाइमा फल्दछ, शरदमा सानो, जैतुन-आकारका फलहरू पाकेर सुनौलो हुन्छन्।

पुस्तौंदेखि नेपाली परिवारहरू लप्सीको मौसमको प्रतीक्षा गर्दै आएका छन्, सामान्यतया सेप्टेम्बरदेखि डिसेम्बरसम्म। फसल काट्ने समयले खाद्य घटना मात्र होइन, नेपाली जीवनमा गहिरो बुनिएको सांस्कृतिक परम्परालाई जनाउँछ।

अनौठो स्वाद

लप्सीको असाधारण स्वाद प्रोफाइलले यसलाई साँच्चै विशेष बनाउँछ:

पोषणको भण्डार

आधुनिक अनुसन्धानले पुष्टि गरेको छ — लप्सी अत्यन्तै पौष्टिक छ:

चम्पक पौनमा, हामी यो अद्भुत फललाई विश्व मञ्चमा ल्याउन प्रतिबद्ध छौं।